とっておきのイギリスチーズ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909817-01-3
• Title: とっておきのイギリスチーズ
• Title Transcription: トッテオキ ノ イギリス チーズ
• Author/Editor: マティス可奈子
• Author Heading: 著者 ： マティス, 可奈子, 1974- マティス, カナコ, 1974- ( 031772447 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ジュピター書房 (出版)
• Publication Date: 2021.10
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 135 p
• Size: 21 cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: チーズ--イギリス チーズ イギリス ( 031797675 )Authorities
• NDC 10th ed.: 648.18 : Animal industry
• NDLC: DM451
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM451-M23
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031710440; http://id.ndl.go.jp/bib/031710440
• National Bibliography No. (JPNO): 23608677
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 今注目のイギリスチーズを生産者の素顔やその楽しみ方とともに紹介。個性豊かなイギリスチーズの魅力を伝える本邦初の一冊です。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: マティス 可奈子 1974 年生まれ イギリスのチーズ資格認証機関、英国アカデミー・オブ・チーズ(Academy of Cheese)認定パートナー講師 Academy of Cheese Member WSET: Wine and Spirit Education Trust(ワイン&スピリッツ・...

Table of Contents

イギリスチーズとは（イギリスチーズとは/自然環境/歴 史）

アルチザンチーズを支えるチーズ商（パクストン&ウィットフィールド/ニールズ・ヤード・デアリー/ファイン・チーズ・カンパニー/コート・ヤード・デアリー/チェダーチーズとは）

チーズの作り手と農家のこだわり（モンゴメリー・チーズ/クイックス/アイル・オブ・マル・チーズ/クロップウェル・ビショップ・クレマリー/コルストン・バセット・デアリー/スティッチェルトン・デアリー/トレザワン・ブラザーズ/レスターシャー・ハンドメイド・チーズ/ミセス・カーカムズ・ランカシャー/ニールズ・ヤード・クレマリー/チャールズ・マルテル・アンド・サン/セントジュード・チーズ/フェン・ファーム・デアリー/ハンプシャー・チーズ・カンパニー/キング・ストーン・デアリー/ノートン・アンド・ヤロウ・チーズ）

イギリスの日常とチーズ（Snack or Dessert / Afternoon Tea / Salad / Main Meal / Cheese and Drink / イギリスチーズに Try!）

日本で楽しむイギリスチーズ（和の惣菜をひとくふう/ おやつとお茶うけ/日本酒とともに）