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とっておきのイギリスチーズ

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とっておきのイギリスチーズ

Call No. (NDL)
DM451-M23
Bibliographic ID of National Diet Library
031710440
Material type
図書
Author
マティス可奈子
Publisher
ジュピター書房
Publication date
2021.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
135 p ; 21 cm
NDC
648.18
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

今注目のイギリスチーズを生産者の素顔やその楽しみ方とともに紹介。個性豊かなイギリスチーズの魅力を伝える本邦初の一冊です。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

マティス 可奈子 1974 年生まれ イギリスのチーズ資格認証機関、英国アカデミー・オブ・チーズ(Academy of Cheese)認定パートナー講師 Academy of Cheese Member WSET: Wine and Spirit Education Trust(ワイン&スピリッツ・...

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Table of Contents

  • イギリスチーズとは(イギリスチーズとは/自然環境/歴 史)

  • アルチザンチーズを支えるチーズ商(パクストン&ウィットフィールド/ニールズ・ヤード・デアリー/ファイン・チーズ・カンパニー/コート・ヤード・デアリー/チェダーチーズとは)

  • チーズの作り手と農家のこだわり(モンゴメリー・チーズ/クイックス/アイル・オブ・マル・チーズ/クロップウェル・ビショップ・クレマリー/コルストン・バセット・デアリー/スティッチェルトン・デアリー/トレザワン・ブラザーズ/レスターシャー・ハンドメイド・チーズ/ミセス・カーカムズ・ランカシャー/ニールズ・ヤード・クレマリー/チャールズ・マルテル・アンド・サン/セントジュード・チーズ/フェン・ファーム・デアリー/ハンプシャー・チーズ・カンパニー/キング・ストーン・デアリー/ノートン・アンド・ヤロウ・チーズ)

  • イギリスの日常とチーズ(Snack or Dessert / Afternoon Tea / Salad / Main Meal / Cheese and Drink / イギリスチーズに Try!)

  • 日本で楽しむイギリスチーズ(和の惣菜をひとくふう/ おやつとお茶うけ/日本酒とともに)

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.:
    648.18/TO
    Book Registration Number:
    1112757404
  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    648.1/マ/
    Book Registration Number:
    1310525694

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.:
    648.18/マテ ト
    Book Registration Number:
    100727155

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-909817-01-3
Title Transcription
トッテオキ ノ イギリス チーズ
Author/Editor
マティス可奈子
Author Heading
著者 : マティス, 可奈子, 1974- マティス, カナコ, 1974- ( 031772447 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.10
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
135 p