菓子工房ルスルスのカスタードの本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56702-6
• タイトル: 菓子工房ルスルスのカスタードの本
• タイトルよみ: カシ コウボウ ルスルス ノ カスタード ノ ホン
• 著者・編者: 新田あゆ子 著
• 著者標目: 著者 ： 新田, あゆ子, 1979- ニッタ, アユコ, 1979- ( 01218561 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会 (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1573
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031717258; http://id.ndl.go.jp/bib/031717258
• 全国書誌番号: 23604917
• トーハンMARC番号: 34262522
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: シュークリーム、エクレア、プリン・・・懐かしくて新しいカスタードの世界を紹介！ だれもが子どものころから慣れ親しんだ味、カスタード。卵、牛乳、砂糖、小麦粉と身近な材料で作れる基本のクリームですが、とろりなめらか、こっくり濃厚など仕上がりや食感もさまざまに変えられる奥深いクリームでもあります。 東京の...
• 著者紹介: 新田 あゆ子 ◎新田 あゆ子（にった・あゆこ） 短大卒業後、都内洋菓子店・製菓学校・菓子教室勤務を経て、2006年東麻布に菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。2007年に教室で教えるお菓子の販売を始めたところ、おいしさが評判となる。2012年には喫茶スペース併設の浅草店をオープンし、教室はこちら...