味の台湾

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-622-09045-8
• タイトル: 味の台湾
• タイトルよみ: アジ ノ タイワン
• 著者・編者: 焦桐 [著]; 川浩二 訳
• 著者標目: 著者 ： 焦, 桐, 1956- ショウ, トウ, 1956- ( 00908878 )典拠; 訳者 ： 川, 浩二, 1976- カワ, コウジ, 1976- ( 01028856 )典拠
• 出版事項: 東京 : みすず書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 376p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: chi
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 924.7 : 中国文学--評論．エッセイ．随筆
• NDLC: KK491
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: KK491-M99
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031725761; http://id.ndl.go.jp/bib/031725761
• 全国書誌番号: 23609552
• トーハンMARC番号: 34263666
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 人生の甘い喜びも、苦さも哀しみも、いつも食の風景とともにあった。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠してその味わいを綴る６０篇。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 横浜市中央図書館
• 製作年: 2022-12-31
• 製作年（W3CDTF）: 2022-12-31
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/12600162
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 一般注記（コンテンツ）: 収録時間 : 14時間4分; 製作注記 : MP3; システム要件 : DAISY ver.2.02; 資料の種類 : 音声DAISY
• 製作者: 横浜市中央図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2023
• 受理日（W3CDTF）: 2023-02-16T09:41:16+09:00
• 記録形式: DaisyAudio
• 記録形式（IMT）: application/zip
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 視覚障害者等用データ送信対象
• 著作権情報: 第37条第3項の権利制限
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 視覚障害者等用デジタル資料; https://mina.ndl.go.jp

• 著者紹介: 焦桐 詩人、文学者、編集者。1956年台湾高雄市生まれ。本名葉振富。台湾を代表する現代詩人の一人であり、詩とレシピを融合させた詩集『完全強壮レシピ』（台北：時報出版、1999年。邦訳書は池上貞子訳、思潮社、2007年）を発表以来、台湾の食文化に関する研究・執筆を進める。出版社「二魚文化」を立ち上げ、...

目次

日本語版序

〈一〉担仔麵　肉臊飯　白斬鶏　肉円　虱目魚　米粉湯　木瓜牛奶　焼肉粽　芒果牛奶氷　沏仔麵

〈二〉四臣湯　鱔魚麵　白湯猪脚　鹹粥　緑豆椪　蚵仔煎　羊肉爐　客家小炒　封肉　鹹湯円

〈三〉棺材板　甜不辣　炸排骨　紅糟焼肉　紅蟳米糕　爆肉　烏魚子　台湾珈琲

〈四〉小籠包　臭豆腐　川味紅焼牛肉麵　永和豆漿　米干　蚵嗲　猪血湯　貢糖