SDGs時代の食べ方 : 世界が飢えるのはなぜ?

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-25116-9
• タイトル: SDGs時代の食べ方 : 世界が飢えるのはなぜ?
• タイトルよみ: エスディージーズ ジダイ ノ タベカタ : セカイ ガ ウエル ノワ ナゼ
• 著者・編者: 井出留美 著
• シリーズタイトル: ちくまQブックス
• 著者標目: 著者 ： 井出, 留美 イデ, ルミ ( 001185250 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 111p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品ロス; 持続可能な開発
• NDC10版: 518.52 : 衛生工学．都市工学
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 文献あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N21-M625
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031731446; http://id.ndl.go.jp/bib/031731446
• 全国書誌番号: 23612642
• トーハンMARC番号: 34265178
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 食品ロスが深刻な日本。捨てられる食材の量は国連の飢餓国支援の１．４倍。この状況を変えるにはどうすれば良いのか。ＳＤＧｓ時代にふさわしい食べ方を考える。『エシカルはおいしい！！』連載を加筆し書籍化。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 井出 留美 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）『食料危機』（PHP新書）『あるものでまかなう生活』（日本経済新聞出版）『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）...

目次

◆はじめに／Ｑ１　食品ロスは世界でどのくらいあると思いますか？／Ｑ２　食品ロスは日本でどのくらいあるでしょうか？／Ｑ３　アイスになくて冷凍食品にある表示は？／Ｑ４　冬場に生で食べられる卵の賞味期限は？／Ｑ５　ハンバーガー１個に使われている水の量は？／Ｑ６　消費者には８つの権利に加え、○つの義務がある／Ｑ７　家庭内の食べ残しの○パーセントは「量が多い」から／Ｑ８　スーパーに並ぶ商品には「製造日から賞味期限までの○分の１以内に納入する」という暗黙のルールがある／Ｑ９　日本の食品ロスのうち、○パーセントが家庭から出ている／Ｑ10　食品のごみ処理にかかる税金は、およそ年間○億円／Ｑ11　家庭から出る生ごみのうち、およそ○パーセントが手つかずのまま捨てられている／◆おいしく食品ロスをなくす　シェフ荻野伸也さんの挑戦／◆次に読んでほしい本