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SDGs時代の食べ方 : 世界が飢えるのはなぜ? (ちくまQブックス)

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SDGs時代の食べ方 : 世界が飢えるのはなぜ?

(ちくまQブックス)

Call No. (NDL)
Y1-N21-M625
Bibliographic ID of National Diet Library
031731446
Material type
図書
Author
井出留美 著
Publisher
筑摩書房
Publication date
2021.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
111p ; 19cm
NDC
518.52
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食品ロスが深刻な日本。捨てられる食材の量は国連の飢餓国支援の1.4倍。この状況を変えるにはどうすれば良いのか。SDGs時代にふさわしい食べ方を考える。『エシカルはおいしい!!』連載を加筆し書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

井出 留美 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』(あかね書房)『食料危機』(PHP新書)『あるものでまかなう生活』(日本経済新聞出版)『賞味期限のウソ』(幻冬舎新書)...

Table of Contents

  • ◆はじめに/Q1 食品ロスは世界でどのくらいあると思いますか?/Q2 食品ロスは日本でどのくらいあるでしょうか?/Q3 アイスになくて冷凍食品にある表示は?/Q4 冬場に生で食べられる卵の賞味期限は?/Q5 ハンバーガー1個に使われている水の量は?/Q6 消費者には8つの権利に加え、○つの義務がある/Q7 家庭内の食べ残しの○パーセントは「量が多い」から/Q8 スーパーに並ぶ商品には「製造日から賞味期限までの○分の1以内に納入する」という暗黙のルールがある/Q9 日本の食品ロスのうち、○パーセントが家庭から出ている/Q10 食品のごみ処理にかかる税金は、およそ年間○億円/Q11 家庭から出る生ごみのうち、およそ○パーセントが手つかずのまま捨てられている/◆おいしく食品ロスをなくす シェフ荻野伸也さんの挑戦/◆次に読んでほしい本

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Material Type
図書
ISBN
978-4-480-25116-9
Title Transcription
エスディージーズ ジダイ ノ タベカタ : セカイ ガ ウエル ノワ ナゼ
Author/Editor
井出留美 著
Author Heading
著者 : 井出, 留美 イデ, ルミ ( 001185250 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.10
Publication Date (W3CDTF)
2021