ふたりの食卓

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-605430-2
• タイトル: ふたりの食卓
• タイトルよみ: フタリ ノ ショクタク
• 著者・編者: 根岸規雄, 石原洋子 著
• シリーズタイトル: 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
• 著者標目: 著者 ： 根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1614
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031733899; http://id.ndl.go.jp/bib/031733899
• 全国書誌番号: 23618372
• トーハンMARC番号: 34265576
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ホテルのような朝ごはん、おすすめの洋食ランチ、季節の手作り保存食、ふだんの夕ごはん…。ホテルオークラ元総料理長と料理家の夫婦が、日々作っている「食べて飽きない家庭料理」を紹介する。「ふたりのごはん」に続く第２弾。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 根岸 規雄 1941年、埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務めた。フランス農事功労賞シュバリエ賞受章。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。著書は『ホテルオークラ元総料理長のわが...

目次

食卓談議その１

1 朝ごはんはしっかりと

ホテルのような朝ごはんで優雅に

フレンチトースト　ルッコラとベビーリーフのカリカリベーコンサラダ　いろいろ野菜のスープ　バゲットフレンチトースト コーヒーカラメルソース　クレープシュゼット

わが家のルーティン朝ごはん