ふたりの食卓

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-605430-2
• Title: ふたりの食卓
• Title Transcription: フタリ ノ ショクタク
• Author/Editor: 根岸規雄, 石原洋子 著
• Series Title: 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
• Author Heading: 著者 ： 根岸, 規雄, 1941- ネギシ, ノリオ, 1941- ( 001117221 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2021.10
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 159p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1614
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031733899; http://id.ndl.go.jp/bib/031733899
• National Bibliography No. (JPNO): 23618372
• TOHAN MARC No.: 34265576
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ホテルのような朝ごはん、おすすめの洋食ランチ、季節の手作り保存食、ふだんの夕ごはん…。ホテルオークラ元総料理長と料理家の夫婦が、日々作っている「食べて飽きない家庭料理」を紹介する。「ふたりのごはん」に続く第２弾。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 根岸 規雄 1941年、埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業後、ホテルオークラ東京の料理人に。開業以来50年にわたり腕をふるい、第四代総料理長（2001～2009年）を務めた。フランス農事功労賞シュバリエ賞受章。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。著書は『ホテルオークラ元総料理長のわが...

Table of Contents

食卓談議その１

1 朝ごはんはしっかりと

ホテルのような朝ごはんで優雅に

フレンチトースト　ルッコラとベビーリーフのカリカリベーコンサラダ　いろいろ野菜のスープ　バゲットフレンチトースト コーヒーカラメルソース　クレープシュゼット

わが家のルーティン朝ごはん