食品学 2 改訂第2版 (栄養科学イラストレイテッド)
食品学. 2
改訂第2版
(栄養科学イラストレイテッド)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-M90
- 国立国会図書館書誌ID
- 031739108
資料詳細
内容細目：
- 食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- 日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し改訂！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
第1章 食品の分類と食品成分表
1 分類の種類
2 日本食品標準成分表の理解
［食べ物と健康］食べ物の分類って複雑！
第2章 植物性食品の分類と成分
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四国
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紙- 請求記号：
- 498.51-ｼﾖ-2
- 図書登録番号：
- 1111303770
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7581-1366-3
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒンガク
- 巻次・部編番号
- 2
- 著者・編者
- 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎 編
- 版
- 改訂第2版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 編集責任者 ： 小西, 洋太郎, 1949- コニシ, ヨウタロウ, 1949- ( 00832076 )典拠
- 出版事項