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もてなしだけではもう食えない : ホテル経営学の本質と実践

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もてなしだけではもう食えない : ホテル経営学の本質と実践

国立国会図書館請求記号
DH475-M551
国立国会図書館書誌ID
031748121
資料種別
図書
著者
沢柳知彦 著
出版者
オータパブリケイションズ
出版年
2021.11
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
339p ; 19cm
NDC
689.8
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資料詳細

要約等：

ホテル経営学を小説形式でわかりやすく理解ができる名著（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

沢柳　知彦 立教大学ビジネスデザイン研究科 特任教授 ㈱ブレインピックス代表取締役 一橋大学経済学部卒、コーネル大学ホテル経営学部修士 日本長期信用銀行、外資系証券会社を経て、ジョーンズラングラサール㈱のホテル投資アドバイザリー部門長、取締役を歴任。 マンダリンオリエンタル東京、リッツカールトン東京...

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目次

提供元：出版情報登録センター（JPRO）

  • 第一章　プロローグ

  • 第二章　腐りやすい在庫

  • 第三章　お客さまは神様とは限らない

  • 第四章　「立ち入り禁止」の向こう側

  • 第五章　数字を分解せよ

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-903721-91-0
タイトル
もてなしだけではもう食えない : ホテル経営学の本質と実践
タイトルよみ
モテナシ ダケ デワ モウ クエナイ : ホテル ケイエイガク ノ ホンシツ ト ジッセン
著者・編者
沢柳知彦 著
著者標目
著者 ： 沢柳, 知彦 サワヤナギ, トモヒコ ( 031817252 )典拠
出版事項
東京 : オータパブリケイションズ (出版)
出版年月日等
2021.11
出版年（W3CDTF）
2021
数量
339p