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肉はシンプルに漬ける! : 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする

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肉はシンプルに漬ける! : 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする

国立国会図書館請求記号
Y73-M1595
国立国会図書館書誌ID
031751081
資料種別
図書
著者
堤人美 著
出版者
新星出版社
出版年
2021.11
資料形態
ページ数・大きさ等
95p ; 24cm
NDC
596.33
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資料詳細

要約等:

肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介!(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

堤 人美 堤 人美(つつみ ひとみ) 料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。素材の組み合わせが光る、作りやすいメニューが人気。本書では「生活を豊かにする肉料理のひと工夫」を紹介してくれ...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-405-09414-7
タイトルよみ
ニク ワ シンプル ニ ツケル : シオ サケ ハッコウ チョウミリョウ ガ ニク オ オイシク スル
著者・編者
堤人美 著
著者標目
著者 : 堤, 人美 ツツミ, ヒトミ ( 01187935 )典拠
出版年月日等
2021.11
出版年(W3CDTF)
2021
数量
95p