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肉はシンプルに漬ける! : 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする

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肉はシンプルに漬ける! : 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする

Call No. (NDL)
Y73-M1595
Bibliographic ID of National Diet Library
031751081
Material type
図書
Author
堤人美 著
Publisher
新星出版社
Publication date
2021.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
95p ; 24cm
NDC
596.33
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

堤 人美 堤 人美(つつみ ひとみ) 料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。素材の組み合わせが光る、作りやすいメニューが人気。本書では「生活を豊かにする肉料理のひと工夫」を紹介してくれ...

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    Paper
    Call No.:
    596.33-ツツミ*ヒ
    Book Registration Number:
    10218085973

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  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3-ツツミ-一般
    Book Registration Number:
    121553963

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-405-09414-7
Title Transcription
ニク ワ シンプル ニ ツケル : シオ サケ ハッコウ チョウミリョウ ガ ニク オ オイシク スル
Author/Editor
堤人美 著
Author Heading
著者 : 堤, 人美 ツツミ, ヒトミ ( 01187935 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.11
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
95p