ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム-実践ガイド

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-542-40287-4
• タイトル: ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム-実践ガイド
• タイトルよみ: イソ ニマンニセン ニセンジュウハチ ショクヒン アンゼン マネジメント システム ジッセン ガイド
• 著者・編者: ISO, UNIDO 編著; ISO TC34 SC17食品安全マネジメントシステム専門分科会 監修; 豊福肇, 湯川剛一郎, 荒木惠美子 監訳
• 著者標目: 著者 ： 国際標準化機構 コクサイ ヒョウジュンカ キコウ ( 00288472 )典拠; 著者 ： 国際連合工業開発機関 コクサイ レンゴウ コウギョウ カイハツ キカン ( 00393362 )典拠; 訳者 ： 豊福, 肇, 1961- トヨフク, ハジメ, 1961- ( 00531918 )典拠; 訳者 ： 湯川, 剛一郎 ユカワ, ゴウイチロウ ( 00995813 )典拠; 訳者 ： 荒木, 惠美子 アラキ, エミコ ( 01170403 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本規格協会 (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 153p
• 大きさ: 21cm
• その他のタイトル: ISO 22000 2018 Food safety management systems
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品衛生--規格 ショクヒンエイセイ キカク ( 00597994 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: M361; SC186
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: ISO 22000 2018 Food safety management systems
• 入手条件・定価: 4500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: M361-M307
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031753562; http://id.ndl.go.jp/bib/031753562
• 全国書誌番号: 23611005
• トーハンMARC番号: 34268922
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は、これから食品安全マネジメントシステムを構築する組織への手助けや、既に構築した組織が正しい方向に向かえるような実践的な内容となっています。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第1 章　ISO 22000:2018 における上位構造（HLS），二つのPDCA サイクル及び“リスクに基づく考え方”

第2 章　FSMS の枠組みの設計

第3 章　リーダーシップ及びコミットメント

第4 章　前提条件の実施：PRPs 及びトレーサビリティシステム

第5 章　ハザード管理：OPRPs による及び／又はCCPsにおける重要な食品安全ハザードの管理