ノンアルコールドリンクの発想と組み立て = A complete guide to non-alcoholic drinks : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-52195-3
• タイトル: ノンアルコールドリンクの発想と組み立て : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
• タイトルよみ: ノンアルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ
• 著者・編者: 安藤裕 著
• 著者標目: 著者 ： 安藤, 裕, 1991- アンドウ, ユウ, 1991- ( 031805730 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.11
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 207p
• 大きさ: 25cm
• 並列タイトル等: A complete guide to non-alcoholic drinks ワイン ヤ カクテル オ ツイキュウ シタ レシピズクリ カラ リョウリ ペアリング マデ; A complete guide to non-alcoholic drinks
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 清涼飲料 セイリョウインリョウ ( 00570367 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M436
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031762079; http://id.ndl.go.jp/bib/031762079
• 全国書誌番号: 23611367
• トーハンMARC番号: 34270140
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 世界的な流れとなっているノンアルコールドリンクを、定義や背景、モクテルのレシピについて、広い視点でまとめた1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 安藤 裕 ■安藤 裕（アンドウ ユウ） 1991年、福岡県生まれ。一橋大学経済学部在学中に単身渡仏し、ワイン商社「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」でインターンを経験する。大学卒業後、ワイン商社勤務を経て、2018年日本初となるノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。2021年よりワインス...

目次

Chapter 1　ノンアルコールドリンクのこれまでと今

なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか？/ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由/ノンアルコールドリンクの種類を知る/ノンアルコールの歴史を振り返る/アルコール市場とノンアルコール市場

Chapter 2　飲むシーンのノンアルコールドリンク

カクテルをノンアルコールで堪能する

【酸味】ブラン/ローノンバー/雪菊とマンゴーのコンブチャほか…