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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て = A complete guide to non-alcoholic drinks : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

Call No. (NDL)
EF27-M436
Bibliographic ID of National Diet Library
031762079
Material type
図書
Author
安藤裕 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2021.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p ; 25cm
NDC
596.7
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

世界的な流れとなっているノンアルコールドリンクを、定義や背景、モクテルのレシピについて、広い視点でまとめた1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

安藤 裕 ■安藤 裕（アンドウ ユウ） 1991年、福岡県生まれ。一橋大学経済学部在学中に単身渡仏し、ワイン商社「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」でインターンを経験する。大学卒業後、ワイン商社勤務を経て、2018年日本初となるノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。2021年よりワインス...

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Table of Contents

  • Chapter 1　ノンアルコールドリンクのこれまでと今

  • なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか？/ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由/ノンアルコールドリンクの種類を知る/ノンアルコールの歴史を振り返る/アルコール市場とノンアルコール市場

  • Chapter 2　飲むシーンのノンアルコールドリンク

  • カクテルをノンアルコールで堪能する

  • 【酸味】ブラン/ローノンバー/雪菊とマンゴーのコンブチャほか…

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    596.7/ｱ/
    Book Registration Number：
    1310527021
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    Call No.：
    596.7-ｱﾝﾄﾞｳ*ﾕ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-52195-3
Title
ノンアルコールドリンクの発想と組み立て : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
Title Transcription
ノンアルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ
Author/Editor
安藤裕 著
Author Heading
著者 ： 安藤, 裕, 1991- アンドウ, ユウ, 1991- ( 031805730 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社 (出版)
Publication Date
2021.11
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
207p