ノンアルコールドリンクの発想と組み立て = A complete guide to non-alcoholic drinks : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-52195-3
• Title: ノンアルコールドリンクの発想と組み立て : ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
• Title Transcription: ノンアルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ
• Author/Editor: 安藤裕 著
• Author Heading: 著者 ： 安藤, 裕, 1991- アンドウ, ユウ, 1991- ( 031805730 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2021.11
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 207p
• Size: 25cm
• Alternative Title: A complete guide to non-alcoholic drinks ワイン ヤ カクテル オ ツイキュウ シタ レシピズクリ カラ リョウリ ペアリング マデ; A complete guide to non-alcoholic drinks
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 清涼飲料 セイリョウインリョウ ( 00570367 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M436
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031762079; http://id.ndl.go.jp/bib/031762079
• National Bibliography No. (JPNO): 23611367
• TOHAN MARC No.: 34270140
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 世界的な流れとなっているノンアルコールドリンクを、定義や背景、モクテルのレシピについて、広い視点でまとめた1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 安藤 裕 ■安藤 裕（アンドウ ユウ） 1991年、福岡県生まれ。一橋大学経済学部在学中に単身渡仏し、ワイン商社「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」でインターンを経験する。大学卒業後、ワイン商社勤務を経て、2018年日本初となるノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。2021年よりワインス...

Table of Contents

Chapter 1　ノンアルコールドリンクのこれまでと今

なぜ今、ノンアルコールドリンクなのか？/ノンアルコールドリンクがいい、これだけの理由/ノンアルコールドリンクの種類を知る/ノンアルコールの歴史を振り返る/アルコール市場とノンアルコール市場

Chapter 2　飲むシーンのノンアルコールドリンク

カクテルをノンアルコールで堪能する

【酸味】ブラン/ローノンバー/雪菊とマンゴーのコンブチャほか…