Bioactive peptides from food : sources, analysis, and functions

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780367608538 (hardback); 0367608537; 9780367617783 (paperback); 0367617781
• ISBN（エラーコード）: 9781003106524 (ebook)
• タイトル: Bioactive peptides from food : sources, analysis, and functions
• 著者・編者: edited by Leo M.L. Nollet and Semih Ötleş
• 版: First edition
• シリーズタイトル: Food analysis & properties
• 著者標目: Nollet, Leo M. L., 1948-; Ötleş, Semih
• 出版事項: Boca Raton, FL : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: xx, 531 pages
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Peptides--Physiological effect; Bioactive compounds; Peptides--Effets physiologiques; Composés bioactifs; Bioactive compounds.; Peptides--Physiological effect.
• LCC: QP552.P4
• DDC: 572/.65
• NDLC: RA78
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA78-D27
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031789589; http://id.ndl.go.jp/bib/031789589
• LC control number: 2021046280; https://lccn.loc.gov/2021046280
• OCLC番号: 1286676198; https://www.worldcat.org/oclc/1286676198
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Bioactive peptides, present in foods, can exert several beneficial effects like preventing diseases or modulating the physiological systems once they...