からだが整う"ひと晩発酵みそ"

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-15626-3
• タイトル: からだが整う"ひと晩発酵みそ"
• タイトルよみ: カラダ ガ トトノウ ヒトバン ハッコウ ミソ
• 著者・編者: 榎本美沙 著
• 著者標目: 著者 ： 榎本, 美沙 エノモト, ミサ ( 001333821 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.11
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 87p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 味噌
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1642
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031793869; http://id.ndl.go.jp/bib/031793869
• 全国書誌番号: 23623515
• トーハンMARC番号: 34275156
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 手軽に作れて失敗なし！ たったひと晩で完成する〝ひと晩発酵みそ〟。驚くべき健康効果と作り方、おいしい活用レシピを公開。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 榎本 美沙 料理家・発酵マイスター。会社員時代に、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、料理家として活動すべく一念発起し、調理師学校へ。卒業後、独立。発酵食品、季節の手仕事、旬の食材を使ったシンプルな料理が人気で、雑誌や書籍、TVなどへのレシピ提案など活躍中。YouT...

目次

からだが整う

〝ひと晩発酵みそ〟

ひと晩発酵みそって何？

こんなにすごい！　ひと晩発酵みその効能

ひと晩発酵みそを作ってみよう！