理系脳をつくる食べられる実験図鑑

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-07-449361-6
• タイトル: 理系脳をつくる食べられる実験図鑑
• タイトルよみ: リケイノウ オ ツクル タベラレル ジッケン ズカン
• 著者・編者: 中村陽子 著; 宮本一弘 監修
• 著者標目: 著者 ： 中村, 陽子, 料理研究家 ナカムラ, ヨウコ, リョウリ ケンキュウカ ( 001197357 )典拠; 監修者 ： 宮本, 一弘 ミヤモト, カズヒロ ( 01163772 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦の友社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.12
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 126p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 理科 実験; 菓子
• NDC10版: 407.5 : 自然科学--研究法．指導法．科学教育
• NDLC: Y11
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 文献あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y11-N22-M607
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031793905; http://id.ndl.go.jp/bib/031793905
• 全国書誌番号: 23717159
• トーハンMARC番号: 34275551
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: ふだん何げなく食べているお菓子には、さまざまな科学の知識が応用されています。本書では、スーパーなどで手軽に買える材料と、キッチンにある道具を使って「おいしくて、おもしろい」料理実験が楽しめます。むいていないのにうす皮がなくなる「丸ごとみかんゼリー」、アルギン酸ナトリウムをつかって作る「つぶつぶメロン...