世界一くさい食べもの : なぜ食べられないような食べものがあるのか? (ちくまQブックス)
世界一くさい食べもの : なぜ食べられないような食べものがあるのか?
(ちくまQブックス)
- 国立国会図書館請求記号
- Y1-N22-M460
- 国立国会図書館書誌ID
- 031796340
資料詳細
要約等：
- なぜくさい食べものは世の中にたくさんあるのか？ 世界一くさい魚の缶詰「シュール・ストレミング」、世界最強のチーズ「エピキュアー」…。人類の英知がつまった、くさい食べものの奥深い世界を案内する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 小泉 武夫 小泉 武夫（こいずみ・たけお）1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。『くさい食べもの大全』『くさいはうまい』など、膨大な数の著書がある...
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383/ｺ/
- 図書登録番号：
- 8013156123
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ
- 図書登録番号：
- 10218093933
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｙ３８３．８／コイ／
- 図書登録番号：
- 1106608514
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2021.Y
- 図書登録番号：
- 1012194336
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 383J/ｺｾ/
- 図書登録番号：
- 140317439
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-480-25118-3
- タイトルよみ
- セカイイチ クサイ タベモノ : ナゼ タベラレナイ ヨウナ タベモノ ガ アル ノカ
- 著者・編者
- 小泉武夫 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 著者 ： 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2021