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Table of Contents
◆はじめに／第１章 魚類／シュール・ストレミング／ホンオ・フェ／くさや／熟鮓／フナ鮓／フグの卵巣の糠漬け／第２章 調味料／しょっつる／いしる（いしり）／ニョク・マム／ナン・プラー／第３章 肉類／ヒツジの血の腸詰め／キビヤック／第４章 大豆製品／糸引き納豆／腐乳／臭豆腐／第５章 野菜類／ギンナン（殻付き）、（殻無し）／ニンニク／ギョウジャニンニク／ニラ／第６章 チーズ類／スティルトン／ゴルゴンゾーラ／ロックフォール／エピキュアー／第７章 漬物類／タクアン漬け／キムチ／◆おわりに／◆次に読んでほしい本
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383/ｺ/
- Book Registration Number：
- 8013156123
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ
- Book Registration Number：
- 10218093933
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｙ３８３．８／コイ／
- Book Registration Number：
- 1106608514
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/2021.Y
- Book Registration Number：
- 1012194336
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383J/ｺｾ/
- Book Registration Number：
- 140317439
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-480-25118-3
- Title Transcription
- セカイイチ クサイ タベモノ : ナゼ タベラレナイ ヨウナ タベモノ ガ アル ノカ
- Author/Editor
- 小泉武夫 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021