教養としての食べ方 : おとなの清潔感をつくる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7631-3941-2
• タイトル: 教養としての食べ方 : おとなの清潔感をつくる
• タイトルよみ: キョウヨウ ト シテ ノ タベカタ : オトナ ノ セイケツカン オ ツクル
• 著者・編者: 松井千恵美 著
• 著者標目: 著者 ： 松井, 千恵美 マツイ, チエミ ( 031890543 )典拠
• 出版事項: 東京 : サンマーク出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.11
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 317p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食事作法
• NDC10版: 596.8 : 食品．料理
• NDLC: Y76
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y76-M383
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031796386; http://id.ndl.go.jp/bib/031796386
• 全国書誌番号: 23626480
• トーハンMARC番号: 34276216
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 食事の場面で見られているのは、マナーよりも知性である。和食・洋食・中華料理のテーブルマナーや、由来となる歴史、よくある勘違いなどを紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 松井 千恵美 日本と西洋の作法に精通し、エグゼクティブから絶大な信頼を集める「ミセス・エレガンス」。一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会代表理事。 幼少時代から日本の伝統文化に親しみ、箏（こと）の芸歴は４５年超。現在は生田麗華流（いくたれいかりゅう）家元。茶道（表千家）の心得もある。各種マナー...

目次

和食の基本背景

① 家父長制から生まれた「静か」に「残さず」食べるという美徳

② 箸の使い方を見れば育ちがわかる

③ 料理の背景に「季節」が漂う

④ 寿司はマナーより「粋」の世界