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教養としての食べ方 : おとなの清潔感をつくる

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教養としての食べ方 : おとなの清潔感をつくる

Call No. (NDL)
Y76-M383
Bibliographic ID of National Diet Library
031796386
Material type
図書
Author
松井千恵美 著
Publisher
サンマーク出版
Publication date
2021.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
317p ; 19cm
NDC
596.8
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食事の場面で見られているのは、マナーよりも知性である。和食・洋食・中華料理のテーブルマナーや、由来となる歴史、よくある勘違いなどを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

松井 千恵美 日本と西洋の作法に精通し、エグゼクティブから絶大な信頼を集める「ミセス・エレガンス」。一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会代表理事。 幼少時代から日本の伝統文化に親しみ、箏(こと)の芸歴は45年超。現在は生田麗華流(いくたれいかりゅう)家元。茶道(表千家)の心得もある。各種マナー...

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Table of Contents

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  • 和食の基本背景

  • ① 家父長制から生まれた「静か」に「残さず」食べるという美徳

  • ② 箸の使い方を見れば育ちがわかる

  • ③ 料理の背景に「季節」が漂う

  • ④ 寿司はマナーより「粋」の世界

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-7631-3941-2
Title Transcription
キョウヨウ ト シテ ノ タベカタ : オトナ ノ セイケツカン オ ツクル
Author/Editor
松井千恵美 著
Author Heading
著者 : 松井, 千恵美 マツイ, チエミ ( 031890543 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.11
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
317p