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食材と栄養素の話

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食材と栄養素の話

国立国会図書館請求記号
Y75-M2805
国立国会図書館書誌ID
031798931
資料種別
図書
著者
牧野直子 監修
出版者
日本文芸社
出版年
2021.12
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
95p ; 21cm
NDC
498.5
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資料詳細

要約等：

『眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話』の監修者が、食材と栄養についての知識を写真、イラストでオールカラーにしてわかりやすく解説します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

牧野 直子 牧野 直子（まきの なおこ） 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。 大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う。おいしくて元気になる料理、健康的なダイエットを提案...

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目次

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  • Part１　最新研究で分かった！栄養素の新常識

  • Part２　発掘！食材の効能あるある大事典

  • Part３　吸収率がみるみる上がる！最強調理法公開

  • Part４　栄養価はロスしない！冷凍＆冷蔵保存

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紙 デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-537-21949-4
タイトル
食材と栄養素の話
タイトルよみ
ショクザイ ト エイヨウソ ノ ハナシ
著者・編者
牧野直子 監修
著者標目
監修者 ： 牧野, 直子 マキノ, ナオコ ( 00668067 )典拠
出版事項
東京 : 日本文芸社 (出版)
出版年月日等
2021.12
出版年（W3CDTF）
2021
数量
95p