サステナブル・フード革命 : 食の未来を変えるイノベーション
サステナブル・フード革命 : 食の未来を変えるイノベーション
- 国立国会図書館請求記号
- DM171-M27
- 国立国会図書館書誌ID
- 031823601
資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: The Fate of Food
資料詳細
要約等：
- 地球規模の食農の危機をいかに超えるか？ テクノロジーとエコロジーをともに活かす「第3の方法」を提唱。年間ベストブックW受賞！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- アマンダ・リトル ヴァンダービルト大学の「ジャーナリズムとサイエンス・ライティング」教授。 ジャーナリストとして、環境・食・イノベーションに関する記事を、多数メディアに寄稿。 本書でノーチラス・ブックアワード、レイチェル・カーソン環境書籍賞を受賞。 また、環境ジャーナリズムの分野で優れた業績をあげた...
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目次
●はじめに・・食の危機をイノベーションで超える
人口増と気候変動の脅威/食料生産を根本から見直す
●第１章・・持続可能な「第３の方法」とは？
歴史が教えてくれること/不足から過多へ/
度を越した料理文化/魔法使いVS.予言者/入手しやすさ格差
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６１０．１／ＳＡ
- 図書登録番号：
- 1112795107
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 610.1/ﾘ/
- 図書登録番号：
- 0180902603
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 610.1-ﾘﾄﾙ*ｱ
- 図書登録番号：
- 10218098225
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６１０．１／リト／
- 図書登録番号：
- 1106610221
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 610.1/2021.Z
- 図書登録番号：
- 1012332597
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7726-9574-9
- タイトルよみ
- サステナブル フード カクメイ : ショク ノ ミライ オ カエル イノベーション
- 著者・編者
- アマンダ・リトル 著加藤万里子 訳
- 出版年月日等
- 2021.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 393p