サステナブル・フード革命 : 食の未来を変えるイノベーション

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7726-9574-9
• Title: サステナブル・フード革命 : 食の未来を変えるイノベーション
• Title Transcription: サステナブル フード カクメイ : ショク ノ ミライ オ カエル イノベーション
• Author/Editor: アマンダ・リトル 著; 加藤万里子 訳
• Author Heading: 著者 ： Little, Amanda, 1974- ( 031866301 )Authorities; 訳者 ： 加藤, 万里子 カトウ, マリコ ( 001133169 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : インターシフト (出版); 小金井 : 合同出版 (頒布)
• Publication Date: 2021.12
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 393p
• Size: 19cm
• Additional Title: The Fate of Food
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食糧問題 ショクリョウモンダイ ( 00572222 )Authorities; 持続可能な開発 ジゾクカノウナカイハツ ( 01022568 )Authorities
• NDC 10th ed.: 611.3 : Agricultural economy and management
• NDLC: DM171
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: The Fate of Food
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM171-M27
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031823601; http://id.ndl.go.jp/bib/031823601
• National Bibliography No. (JPNO): 23621487
• TOHAN MARC No.: 34280005
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 地球規模の食農の危機をいかに超えるか？ テクノロジーとエコロジーをともに活かす「第3の方法」を提唱。年間ベストブックW受賞！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: アマンダ・リトル ヴァンダービルト大学の「ジャーナリズムとサイエンス・ライティング」教授。 ジャーナリストとして、環境・食・イノベーションに関する記事を、多数メディアに寄稿。 本書でノーチラス・ブックアワード、レイチェル・カーソン環境書籍賞を受賞。 また、環境ジャーナリズムの分野で優れた業績をあげた...

Table of Contents

●はじめに・・食の危機をイノベーションで超える

人口増と気候変動の脅威/食料生産を根本から見直す

●第１章・・持続可能な「第３の方法」とは？

歴史が教えてくれること/不足から過多へ/

度を越した料理文化/魔法使いVS.予言者/入手しやすさ格差