南仏の台所からプロヴァンスのいつものごはん = Cuisine provençale comme à la maison

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8022-1105-5
• タイトル: 南仏の台所からプロヴァンスのいつものごはん
• タイトルよみ: ナンフツ ノ ダイドコロ カラ プロヴァンス ノ イツモ ノ ゴハン
• 著者・編者: ダヴィッド・ミシャール 料理; 町田陽子 文・写真
• 著者標目: 著者 ： Michard, David, 1970- ( 031998077 )典拠
• 出版事項: 東京 : イカロス出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.12
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 111p
• 大きさ: 25cm
• 並列タイトル等: Cuisine provençale comme à la maison
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フランス料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1763
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031829055; http://id.ndl.go.jp/bib/031829055
• 全国書誌番号: 23648299
• トーハンMARC番号: 34280996
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 地中海沿いに広がる南フランス・プロヴァンス地方の料理は、「フレンチであってフレンチでない」。オリーブオイルと野菜が主役の料理が中心です。また同じく地中海に面している国々の料理も、日常的に食しています。東京・南青山でプロヴァンス料理店のオーナーシェフを務め、現在はプロヴァンスの町でシャンブルドット（民...