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南仏の台所からプロヴァンスのいつものごはん

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南仏の台所からプロヴァンスのいつものごはん = Cuisine provençale comme à la maison

Call No. (NDL)
Y73-M1763
Bibliographic ID of National Diet Library
031829055
Material type
図書
Author
ダヴィッド・ミシャール 料理ほか
Publisher
イカロス出版
Publication date
2021.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
111p ; 25cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

地中海沿いに広がる南フランス・プロヴァンス地方の料理は、「フレンチであってフレンチでない」。オリーブオイルと野菜が主役の料理が中心です。また同じく地中海に面している国々の料理も、日常的に食しています。東京・南青山でプロヴァンス料理店のオーナーシェフを務め、現在はプロヴァンスの町でシャンブルドット(民...

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    596.23/2021.Z
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8022-1105-5
Title Transcription
ナンフツ ノ ダイドコロ カラ プロヴァンス ノ イツモ ノ ゴハン
Author/Editor
ダヴィッド・ミシャール 料理
町田陽子 文・写真
Author Heading
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.12
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
111p