おいしい煮込み5人の料理家が作り続けているレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7916-3116-2
• タイトル: おいしい煮込み5人の料理家が作り続けているレシピ
• タイトルよみ: オイシイ ニコミ ゴニン ノ リョウリカ ガ ツクリツズケテ イル レシピ
• 著者・編者: 上田淳子, 有賀薫, 笠原将弘, 稲田俊輔, 藤井恵 著
• 著者標目: 著者 ： 上田, 淳子 ウエダ, ジュンコ ( 00413788 )典拠
• 出版事項: 東京 : 西東社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.1
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1667
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031837239; http://id.ndl.go.jp/bib/031837239
• 全国書誌番号: 23630465
• トーハンMARC番号: 34283274
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: +─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+豪華共演！５人の料理家・料理人が作り続けている暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+─+煮込みって、なんて幸せな食べものなのだろう。家族で食べるときも、人を招いたときも、温め直しのきく...
• 著者紹介: 上田淳子 〇上田淳子 調理師専門学校の研究職員を経て、渡欧。スイス、フランスなどで修業を積み、料理研究家として独立。本書では本場で学んだ煮込み料理を、味わいはそのままに家庭でも作りやすいレシピにして紹介。自他ともに認めるワイン党。有賀 薫 〇有賀 薫 家族を起こすために朝食にスープを作り始めたこと...

目次

【目次】

第１章 上田淳子さんの欧風煮込み

第２章 有賀 薫さんの煮込みのようなスープ

第３章 笠原将弘さんの和食屋の煮込み

第４章 稲田俊輔さんのスパイスカレー