資料詳細
内容細目：
- 野菜のおかず : 春から夏（提供元: 国立国会図書館蔵書）
あらすじ：
- 春の体が目覚める山菜や野草の食べ方。梅雨と猛暑に疲れた体にやさしい夏野菜の料理。旬の素材を食べる知恵がつまった一冊です。（提供元: 日本児童図書出版協会）
要約等：
- 春はふきのとうやたけのこが芽吹き、えんどう豆やそら豆が育ちます。夏にはなす、きゅうり、冬瓜などの野菜が次々にとれます。春の体を目覚めさせる山菜や野草と、梅雨と猛暑に疲れた体にやさしい夏野菜の料理。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。1988年より日本学術会議登録学術研究団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画...
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北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／Ｚ／９
- 図書登録番号：
- 1112897937
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ｾﾞ/9
- 図書登録番号：
- 0180903106
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(9)
- 図書登録番号：
- 10218098105
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／ゼン／９
- 図書登録番号：
- 1106610171
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/2019.Y/9
- 図書登録番号：
- 1012104665
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-19189-3
- タイトル
- タイトルよみ
- ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
- 巻次・部編番号
- [9]
- 著者・編者
- 日本調理科学会 企画・編集
- 出版年月日等
- 2021.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2021