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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [9]

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全集伝え継ぐ日本の家庭料理. [9]

Call No. (NDL)
Y73-M1688
Bibliographic ID of National Diet Library
031845122
Material type
図書
Author
日本調理科学会 企画・編集
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2021.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 26cm
NDC
596.21
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Detailed bibliographic record

Contents：

野菜のおかず : 春から夏(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Synopsis：

春の体が目覚める山菜や野草の食べ方。梅雨と猛暑に疲れた体にやさしい夏野菜の料理。旬の素材を食べる知恵がつまった一冊です。(Provided by: 日本児童図書出版協会)

Summary, etc.：

春はふきのとうやたけのこが芽吹き、えんどう豆やそら豆が育ちます。夏にはなす、きゅうり、冬瓜などの野菜が次々にとれます。春の体を目覚めさせる山菜や野草と、梅雨と猛暑に疲れた体にやさしい夏野菜の料理。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。1988年より日本学術会議登録学術研究団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２１／Ｚ／９
    Book Registration Number：
    1112897937
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2/ｾﾞ/9
    Book Registration Number：
    0180903106
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(9)
    Book Registration Number：
    10218098105
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．２１／ゼン／９
    Book Registration Number：
    1106610171
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21/2019.Y/9
    Book Registration Number：
    1012104665
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2/ﾆｾﾞ/9
    Book Registration Number：
    140332404
    秋田県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ﾆﾎ19Y-9
    Book Registration Number：
    305537151
    福島県立図書館

  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.2-ﾆﾂ-9
    Book Registration Number：
    00112442866
    徳島県立図書館

  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    5962-N62-1-9
    Book Registration Number：
    1110658976
    香川県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ゼン9-2021
    Book Registration Number：
    5106322190
    愛媛県立図書館

  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.21-ｾﾝ-9
    Book Registration Number：
    1111523823
    高知県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-19189-3
Title
全集伝え継ぐ日本の家庭料理
Title Transcription
ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
Volume
[9]
Author/Editor
日本調理科学会 企画・編集
Author Heading
編集責任者 ： 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会 (出版)
Publication Date
2021.12
Publication Date (W3CDTF)
2021