資料詳細
要約等：
- 魚のことを教えてくれる人が少なくなった現代の食卓に、一品でも多く魚料理を提案する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 富松 由紀 福岡県生まれ。福岡女子大学卒業後、ＦＭ福岡勤務を経てフリーライターに。企業の情報誌や月刊誌などに取材執筆。また料理好きが高じて、レシピ考案や撮影コーディネートの仕事も並行している。主な釣行場所は九州各地。著書に、料理とエッセイの「う・う〈旬の生活〉」（TOTO出版）。海外で活躍する日本人...
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目次
１章 群れて生まれる力 アジのごまだし／イワシの梅うめ揚げ／サバの船場汁／イサキのふわふわ揚げ
２章 上昇志向は魚にも？ 蒸しブリのネギポン酢／スズキの揚げマリネ
３章 ときには飛んだり、潜ったり タイだしのおから／トビウオの洋風たたき／韓国風煮フグ
４章 長いものに巻かれても ハモの竜田揚げ／タチウオのカポナータ添え
５章 母なる川を目指すこと アユのとも焼き／サケバーグ
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.35-ﾄﾐﾏﾂ*ﾕ
- 図書登録番号：
- 10218103627
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.35/2021.Z
- 図書登録番号：
- 1012334650
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.35-ﾄﾐ
- 図書登録番号：
- 109304098
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.35 ﾄﾐ
- 図書登録番号：
- 26800063500
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.35
- 図書登録番号：
- 2071761978
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86329-234-5
- タイトルよみ
- サカナ ワ ワガ シショウ : ツリシ ノ リョウリ ノート
- 著者・編者
- 富松由紀 著
- 著者標目
- 著者 ： 富松, 由紀, 1954- トミマツ, ユキ, 1954- ( 00738985 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 196p