外食業DX : 業界標準の指南書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7980-6524-3
• タイトル: 外食業DX : 業界標準の指南書
• タイトルよみ: ガイショクギョウ ディーエックス : ギョウカイ ヒョウジュン ノ シナンショ
• 著者・編者: 三輪大輔 著
• シリーズタイトル: 改革・改善のための戦略デザイン
• 著者標目: 著者 ： 三輪, 大輔, 1982- ミワ, ダイスケ, 1982- ( 031945417 )典拠
• 出版事項: 東京 : 秀和システム (出版)
• 出版年月日等: 2021.12
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 225p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 外食産業--日本 ガイショク サンギョウ ニホン ( 01231512 )典拠; 情報化社会 ジョウホウカ シャカイ ( 00865137 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M600
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031859723; http://id.ndl.go.jp/bib/031859723
• 全国書誌番号: 23639232
• トーハンMARC番号: 34287080
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 外食業のDXについて実例をもとに解説します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 三輪大輔 1982年生まれ、福岡県出身。法政大学卒業後、医療関係の出版社などを経て2014年に独立。外食を中心に取材活動を行い、2019年7月からは「月刊飲食店経営」の副編集長を務める。「ガイアの夜明け」に出演するなどフードジャーナリストとしての活動の幅を広げ、これまでインタビューした経営者の数は5...

目次

第1章　DXの概要と意義、必要性

01　そもそもDXとは何か

02　業界を超えて起こる産業のDX化

03　DX化で外食業に起こる変化

第2章　業界の現状分析と改善の視点