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食の歴史学 : 和食文化の展開と特質

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食の歴史学 : 和食文化の展開と特質

国立国会図書館請求記号
GD51-M94
国立国会図書館書誌ID
031862205
資料種別
図書
著者
原田信男 著
出版者
青土社
出版年
2021.12
資料形態
ページ数・大きさ等
409,9p ; 20cm
NDC
383.81
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資料詳細

内容細目:

『万葉集』の食と和食の原型生食の伝統日本における稲作と魚...

要約等:

食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7917-7438-8
タイトルよみ
ショク ノ レキシガク : ワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ
著者・編者
原田信男 著
著者標目
著者 : 原田, 信男, 1949- ハラダ, ノブオ, 1949- ( 00110402 )典拠
出版年月日等
2021.12
出版年(W3CDTF)
2021
数量
409,9p