食品の安全性

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0715-4
• タイトル: 食品の安全性
• タイトルよみ: ショクヒン ノ アンゼンセイ
• 著者・編者: 日本フードスペシャリスト協会 編
• 版: 3訂第3版
• 著者標目: 編者 ： 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )典拠
• 出版事項: 東京 : 建帛社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.12
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 201p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品安全--日本 ショクヒン アンゼン ニホン ( 01132065 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-M62
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031881867; http://id.ndl.go.jp/bib/031881867
• 全国書誌番号: 23638422
• トーハンMARC番号: 34293467
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: フードスペシャリスト養成課程教科書。 食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として，食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく，今日的課題や情報更新に対応した三訂第３版。（提供元: 出版情報登...