食品の安全性

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7679-0715-4
• Title: 食品の安全性
• Title Transcription: ショクヒン ノ アンゼンセイ
• Author/Editor: 日本フードスペシャリスト協会 編
• Edition: 3訂第3版
• Author Heading: 編者 ： 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ ( 00742472 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社 (出版)
• Publication Date: 2021.12
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 201p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品安全--日本 ショクヒン アンゼン ニホン ( 01132065 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2100円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-M62
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031881867; http://id.ndl.go.jp/bib/031881867
• National Bibliography No. (JPNO): 23638422
• TOHAN MARC No.: 34293467
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: フードスペシャリスト養成課程教科書。 食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として，食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく，今日的課題や情報更新に対応した三訂第３版。(Provided b...