教養としてのラーメン : ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麺論
教養としてのラーメン : ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麺論
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-M469
- 国立国会図書館書誌ID
- 031886868
資料詳細
要約等：
- 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう－。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麺論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．３８／ＫＹ
- 図書登録番号：
- 1112850845
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.38/ｱ/
- 図書登録番号：
- 1310537772
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.38-ｱｵｷ*ｹ
- 図書登録番号：
- 10218106791
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．３８／アオ／
- 図書登録番号：
- 1106612425
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.3/ｱｷ/
- 図書登録番号：
- 140334251
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-334-95288-4
- タイトルよみ
- キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン : ジャンル オミセ ノ ケイフ シンカ ビジネス ゴジュウ ノ メンロン
- 著者・編者
- 青木健 著
- 著者標目
- 著者 ： 青木, 健, 1969- アオキ, ケン, 1969- ( 031955019 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 189p