教養としてのラーメン : ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麺論
教養としてのラーメン : ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麺論
- Call No. (NDL)
- EF27-M469
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 031886868
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう－。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麺論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．３８／ＫＹ
- Book Registration Number：
- 1112850845
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.38/ｱ/
- Book Registration Number：
- 1310537772
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.38-ｱｵｷ*ｹ
- Book Registration Number：
- 10218106791
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．３８／アオ／
- Book Registration Number：
- 1106612425
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ｱｷ/
- Book Registration Number：
- 140334251
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-334-95288-4
- Title Transcription
- キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン : ジャンル オミセ ノ ケイフ シンカ ビジネス ゴジュウ ノ メンロン
- Author/Editor
- 青木健 著
- Author Heading
- 著者 ： 青木, 健, 1969- アオキ, ケン, 1969- ( 031955019 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 189p