書店で探す
目次
目次
第1編 糖質の構造と味・テクスチャー
第1章 糖質の構造・性質
第1節 単糖類,糖誘導体,オリゴ糖
1. はじめに/ 3
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
宮城県図書館
紙- 588.1/2022.1
- 1011983135
関東
群馬県立図書館
紙- 588.1-ネ21
- 17443755
東京都立中央図書館
紙- 588.1-5067-2022
- 7115216809
横浜市立図書館
紙- 498.53
- 2071982419
山梨県立図書館
紙- 588.1/トウ/
- 0107651382
書店で探す
出版書誌データベース から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86043-763-3
- タイトルよみ
- トウシツ カンミ ノ オイシサ ヒョウカ ト ケンコウ チョウリ カコウ
- 著者・編者
- 山野善正 監修本田佳子, 山田昌治, 宮西伸光 編集
- 著者標目
- 監修者 : 山野, 善正, 1938- ヤマノ, ヨシマサ, 1938- ( 00354362 )典拠編者 : 本田, 佳子, 1954- ホンダ, ケイコ, 1954- ( 00929709 )典拠編者 : 山田, 昌治, 1953- ヤマダ, マサハル, 1953- ( 00950397 )典拠
- 出版年月日等
- 2022.1
- 出版年(W3CDTF)
- 2022
- 数量
- 323,8p 図版7枚