大原千鶴のかんたん仕込みごはん : 朝に仕込んで、夜はすぐ!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-033322-8
• タイトル: 大原千鶴のかんたん仕込みごはん : 朝に仕込んで、夜はすぐ!
• タイトルよみ: オオハラ チズル ノ カンタン シコミ ゴハン : アサ ニ シコンデ ヨル ワ スグ
• 著者・編者: 大原千鶴 著
• シリーズタイトル: NHKきょうの料理
• 著者標目: 著者 ： 大原, 千鶴, 1965- オオハラ, チズル, 1965- ( 01143507 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.1
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1722
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031903265; http://id.ndl.go.jp/bib/031903265
• 全国書誌番号: 23637435
• トーハンMARC番号: 34294311
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 前日や朝に短時間でササッと仕込み、火にかけるだけで熱々できたてがつくれる４つの仕込み術を紹介。つくりおきおかず、仕込めなかった日のお助けレシピも掲載する。『ＮＨＫきょうの料理』連載を再編集。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 大原 千鶴 料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出される確かな味わいの家庭料理と、華のある明るいキャラクターで幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。 「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもNH...

目次

●大原流かんたん仕込み術

〈朝のついでに仕込みごはん〉　しっとり鶏ロース／さけのつけ焼き／牛こまと小松菜のオイスター炒め　など

〈帰宅が別々でもできたて熱々ごはん〉　鶏すき／ぶりの鍋焼きうどん／とろとろポテトグラタン　など

〈鍋ひとつで留守番ごはん〉　豚肉とキャベツの重ね煮／お手軽ビーフシチュー／かんたんサムゲタン　など

〈アルミ箔でストックフライパン5分おかず〉　牛肉のねぎ塩焼き／豚肉のコクみそ焼き／鶏肉のオイルしょうゆ焼き　など