大原千鶴のかんたん仕込みごはん : 朝に仕込んで、夜はすぐ!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-14-033322-8
• Title: 大原千鶴のかんたん仕込みごはん : 朝に仕込んで、夜はすぐ!
• Title Transcription: オオハラ チズル ノ カンタン シコミ ゴハン : アサ ニ シコンデ ヨル ワ スグ
• Author/Editor: 大原千鶴 著
• Series Title: NHKきょうの料理
• Author Heading: 著者 ： 大原, 千鶴, 1965- オオハラ, チズル, 1965- ( 01143507 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : NHK出版 (出版)
• Publication Date: 2022.1
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1722
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031903265; http://id.ndl.go.jp/bib/031903265
• National Bibliography No. (JPNO): 23637435
• TOHAN MARC No.: 34294311
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 前日や朝に短時間でササッと仕込み、火にかけるだけで熱々できたてがつくれる４つの仕込み術を紹介。つくりおきおかず、仕込めなかった日のお助けレシピも掲載する。『ＮＨＫきょうの料理』連載を再編集。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 大原 千鶴 料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出される確かな味わいの家庭料理と、華のある明るいキャラクターで幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。 「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもNH...

Table of Contents

●大原流かんたん仕込み術

〈朝のついでに仕込みごはん〉　しっとり鶏ロース／さけのつけ焼き／牛こまと小松菜のオイスター炒め　など

〈帰宅が別々でもできたて熱々ごはん〉　鶏すき／ぶりの鍋焼きうどん／とろとろポテトグラタン　など

〈鍋ひとつで留守番ごはん〉　豚肉とキャベツの重ね煮／お手軽ビーフシチュー／かんたんサムゲタン　など

〈アルミ箔でストックフライパン5分おかず〉　牛肉のねぎ塩焼き／豚肉のコクみそ焼き／鶏肉のオイルしょうゆ焼き　など