資料詳細
内容細目：
- 外から見た和食 / アイスン・ウヤル槙林 著東の和食、西の和食 / 佐藤洋一郎 著コナモンは和食である / 佐藤洋一郎, 熊谷真菜 述...
要約等：
- 「和食文化」を学ぶ羅針盤（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 佐藤洋一郎 佐藤洋一郎（さとう・よういちろう） 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。 主な著書に、『森と田んぼの危機』（朝日新聞社、1999年）、『イネの歴史』（京都大学学術出版会、2008年）、『食の多様性』（勉誠出版、2014年）、『食の人類史』（中央公論新社、20...
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目次
カラー口絵
はじめに 佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章 外から見た和食 アイスン・ウヤル槙林
第2章 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｼ/
- 図書登録番号：
- 0180819831
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.81-ｼﾂﾃｵｷﾀ
- 図書登録番号：
- 10218110326
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８１／シツ／
- 図書登録番号：
- 1106613530
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.81/2022.2
- 図書登録番号：
- 1012329569
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ｻｼ/
- 図書登録番号：
- 140337601
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-585-33001-1
- タイトル
- タイトルよみ
- シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
- 著者・編者
- 佐藤洋一郎 編
- 著者標目
- 編者 ： 佐藤, 洋一郎, 1952- サトウ, ヨウイチロウ, 1952- ( 00222384 )典拠
- 出版年月日等
- [2022.2]
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 373p