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知っておきたい和食の文化

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知っておきたい和食の文化

Call No. (NDL)
GD51-M95
Bibliographic ID of National Diet Library
031938841
Material type
図書
Author
佐藤洋一郎 編
Publisher
勉誠社(制作)
Publication date
[2022.2]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
373p ; 19cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Contents：

外から見た和食 / アイスン・ウヤル槙林 著東の和食、西の和食 / 佐藤洋一郎 著コナモンは和食である / 佐藤洋一郎, 熊谷真菜 述...

Summary, etc.：

「和食文化」を学ぶ羅針盤(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

佐藤洋一郎 佐藤洋一郎（さとう・よういちろう） 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。 主な著書に、『森と田んぼの危機』（朝日新聞社、1999年）、『イネの歴史』（京都大学学術出版会、2008年）、『食の多様性』（勉誠出版、2014年）、『食の人類史』（中央公論新社、20...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • カラー口絵

  • はじめに　佐藤洋一郎

  • 和食の空間・和食のいろいろ

  • 第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林

  • 第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｼ/
    Book Registration Number：
    0180819831
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｼﾂﾃｵｷﾀ
    Book Registration Number：
    10218110326
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８１／シツ／
    Book Registration Number：
    1106613530
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/2022.2
    Book Registration Number：
    1012329569
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｻｼ/
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    140337601
    秋田県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/993/
    Book Registration Number：
    010302917
    富山県立図書館

  • 福井県立図書館

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    383.8/ｼﾂﾃ
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    1016995522
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｼ
    Book Registration Number：
    8135384634
    岐阜県図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-585-33001-1
Title
知っておきたい和食の文化
Title Transcription
シッテ オキタイ ワショク ノ ブンカ
Author/Editor
佐藤洋一郎 編
Author Heading
編者 ： 佐藤, 洋一郎, 1952- サトウ, ヨウイチロウ, 1952- ( 00222384 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
[東京] : 勉誠社(制作) (製作)
東京 : 勉誠出版 (頒布)
Publication Date
[2022.2]
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
373p