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目次
PART1
■部位・調理別 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率
■料理別 調理前後の肉の栄養価変化率
■揚げ物の吸油率
市販の冷凍食品の吸油率
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾁﾖｳﾘﾉﾀ-2022
- 図書登録番号：
- 10218110478
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｼﾞﾁ/
- 図書登録番号：
- 140342619
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51R-ﾈ22
- 図書登録番号：
- 17444860
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾁﾖ
- 図書登録番号：
- 103536827
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.51 ﾁﾖ
- 図書登録番号：
- 01190699247
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7895-0325-9
- タイトル
- タイトルよみ
- チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ
- 版
- 第6版
- 出版年月日等
- 2022.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 184p
- 大きさ
- 15×21cm