プロに教わる野菜の収穫・保存・加工の技とコツ : 大量消費レシピ付

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56717-0
• タイトル: プロに教わる野菜の収穫・保存・加工の技とコツ : 大量消費レシピ付
• タイトルよみ: プロ ニ オソワル ヤサイ ノ シュウカク ホゾン カコウ ノ ワザ ト コツ : タイリョウ ショウヒ レシピツキ
• 著者・編者: やさい畑ファーマーズ倶楽部 編
• 著者標目: 編者 ： 家の光協会 イエ ノ ヒカリ キョウカイ ( 00259666 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会 (出版)
• 出版年月日等: 2022.2
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 159p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 蔬菜 ソサイ ( 00571437 )典拠; 食品保存 ショクヒンホゾン ( 00572188 )典拠; 料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )典拠
• NDC10版: 626 : 蔬菜園芸
• NDLC: RB181
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB181-M42
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031956189; http://id.ndl.go.jp/bib/031956189
• 全国書誌番号: 23654896
• トーハンMARC番号: 34304656
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「収穫したら終わり」だと思っていませんか？菜園家の最大の楽しみである、育てた作物の収穫。タイミングを逃さず、最もおいしい状態で収穫する見分け方や収穫ワザを教えます。また、どんどんと採れるのはいいけれど、消費が追い付かず、食べごろを逃して無駄にしてしまうことも。そこで農家が実践している、鮮度を失わずに...