食事療養実務実習書 : 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習別冊

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7624-4865-2
• タイトル: 食事療養実務実習書 : 管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習別冊
• タイトルよみ: ショクジ リョウヨウ ジツム ジッシュウショ : カンリ エイヨウシ ・ エイヨウシ ニ ナル タメ ノ リンショウ エイヨウガク ジッシュウ ベッサツ
• 著者・編者: 芦川修貮, 服部富子 編集
• 版: 第5版
• 著者標目: 編者 ： 芦川, 修弐, 1946- アシカワ, シュウジ, 1946- ( 00478150 )典拠; 編者 ： 服部, 富子 ハットリ, トミコ ( 01011842 )典拠
• 出版事項: 東京 : 学建書院 (出版)
• 出版年月日等: 2022.3
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 96 p
• 大きさ: 30 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食餌療法 ショクジリョウホウ ( 00572234 )典拠
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC741
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」対応, 「日本食品標準成分表2020年版 (八訂)」対応
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC741-M90
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031987195; http://id.ndl.go.jp/bib/031987195
• 全国書誌番号: 23745471
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ◆一般食から特別治療食への献立展開がスムーズに演習できる，書き込みタイプの教科書．◆第5版では，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した．◆「食事療養実務入門」と併せて使うとより効果的に学習できる．（2022年3月発行 第5版第1刷）（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 芦川修貮 芦川修貮【北海道文教大学客員教授】石川祐一 石川祐一【茨城キリスト教大学教授】今泉博文 今泉博文【北海道文教大学教授】...

目次

第１章 一般治療食

Ⅰ　常食・全がゆ食

Ⅱ　五分がゆ食・三分がゆ食

第２章 特別治療食

Ⅰ　塩分コントロール食