THEフルーツストック = THE FRUITS STOCK : 120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-05-801774-6
• タイトル: THEフルーツストック : 120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方
• タイトルよみ: ザ フルーツ ストック
• 著者・編者: 藤野貴子 著
• 著者標目: 著者 ： 藤野, 貴子, 1988- フジノ, タカコ, 1988- ( 001320517 )典拠
• 出版事項: 東京 : 学研プラス (出版)
• 出版年月日等: 2022.3
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: THE FRUITS STOCK ヒャクニジッパーセント デ シュン オ トジコメル カンタン デ アタラシイ フルーツ ノ タノシミカタ; THE FRUITS STOCK
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子; 果実; ジャム; 冷凍食品
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1814
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031999591; http://id.ndl.go.jp/bib/031999591
• 全国書誌番号: 23658224
• トーハンMARC番号: 34313426
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: フルーツを効率よくストックする方法と、それを活用したアレンジレシピを紹介。ジャムよりも簡単でフレッシュに保存できます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 藤野貴子 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころからお菓子作りに興味を持ち、小学生の頃より父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながら、フランス各地をまわり本場の郷土菓子も学ぶ。現在、「本格フランス菓子」「...