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自然を喰む草[ジキ]なかひがしの食べ暦

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自然を喰む草[ジキ]なかひがしの食べ暦

国立国会図書館請求記号
EF27-M496
国立国会図書館書誌ID
032032027
資料種別
図書
著者
中東久雄 著
出版者
ホーム社
出版年
2022.3
資料形態
ページ数・大きさ等
228p ; 19cm
NDC
596.37
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資料詳細

要約等:

毎朝山で摘み取った季節の草花や旬の野菜の声を聞きながら、貴重な命を未来へ繋いでいくこと四半世紀──全国の食通が憧れ「京都で最も予約の取れない店」と言われる日本料理店「草喰(そうじき)なかひがし」店主が綴る、「食」と「自然」への讃歌!《人生百年時代と言われています。現代人はいま何を食べているのか、これ...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8342-5355-9
タイトルよみ
シゼン オ ハム ソウジキ ナカヒガシ ノ タベゴヨミ
著者・編者
中東久雄 著
著者標目
著者 : 中東, 久雄, 1952- ナカヒガシ, ヒサオ, 1952- ( 00839863 )典拠
出版年月日等
2022.3
出版年(W3CDTF)
2022
数量
228p
大きさ
19cm
出版地(国名コード)
JP
本文の言語コード
jpn
表現種別
テキスト
機器種別
機器不用
キャリア種別
冊子
件名標目
料理 (蔬菜) リョウリ (ソサイ) ( 00569858 )典拠
NDLC
対象利用者
一般
入手条件・定価
1700円
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
EF27-M496
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
書誌ID(NDLBibID)
032032027
全国書誌番号
23672059
トーハンMARC番号
34318595
目録規則
日本目録規則2018年版
整理区分コード
111

記録メディア

要約等
山で摘み取った季節の草花や旬の野菜の声を聞きながら、貴重な命を未来へ繋いでいくこと四半世紀。「食べ事」に勤しむ京都の名料理人が、「食」と「自然」への讃歌を綴る。『味の手帖』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
コレクション(共通)
コレクション(障害者向け資料:レベル1)
コレクション(障害者向け資料:レベル2)
製作者
丹後視力障害者福祉センター
製作年
2022-11-16
製作年(W3CDTF)
2022-11-16
記録形式
資料種別: 220:音声デイジー
貸出形態: 05:CD
著作権情報
第37条3項の権利制限
所蔵機関
サピエ図書館
連携機関・データベース
全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索