世界のたまご料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-827315-1
• タイトル: 世界のたまご料理
• タイトルよみ: セカイ ノ タマゴ リョウリ
• 著者・編者: 岡根谷実里 講師
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHKまる得マガジン
• シリーズ著者・編者: 日本放送協会, NHK出版 編集
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.4
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 71p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(鶏卵)
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Eテレ 2022年4月/5月
• 入手条件・定価: 600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M23365
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032043278; http://id.ndl.go.jp/bib/032043278
• 全国書誌番号: 23672797
• トーハンMARC番号: 07484024
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 世界中で愛される、たまご料理。ブルガリアのたまご炒めやタイのオムレツなど、世界各地のレシピで新しいおいしさを発見しよう！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 岡根谷 実里 世界の台所探検家。長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士課程修了後、大手レシピサイト運営会社に入社。サービス開発のディレクターとして勤務しながら、世界各地の台所を訪れ、現地の家庭で料理を教わる。その経験を生かして、料理を通して見える各地の暮らしや社会の様子を発信し、話題に。訪れた...

目次

Part1 ゆでたまご

茶葉蛋、デビルドエッグ、ビーツのピクルドエッグ、カイパロー

Part2 めだま焼き

シャクシュカ、ウエボス・ランチェロス、ヤムカイダーオ

Part3 オムレツ