絵でわかるにおいと香りの不思議

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-526925-1
• タイトル: 絵でわかるにおいと香りの不思議
• タイトルよみ: エ デ ワカル ニオイ ト カオリ ノ フシギ
• 著者・編者: 長谷川香料株式会社 著
• シリーズタイトル: 絵でわかるシリーズ
• 著者標目: 著者 ： 長谷川香料株式会社 ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ ( 00279862 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.4
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 183p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: におい ニオイ ( 00568532 )典拠
• NDC10版: 491.376 : 基礎医学
• NDLC: SC71
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 表紙のタイトル: An Illustrated Guide to the Mysteries of Fragrance and Flavor
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC71-M216
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032092049; http://id.ndl.go.jp/bib/032092049
• 全国書誌番号: 23687697
• トーハンMARC番号: 34332214
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 私たちは普段の生活において多くのにおいや香りに囲まれている。その世界を化学や生物、脳科学、歴史、工業等の多様な分野から紹介（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 長谷川香料株式会社 長谷川香料株式会社 代表取締役社長：海野隆雄 創 業：1903年5月 事業内容：各種香料（香粧品香料、食品香料、合成香料） 各種食品添加物および食品の製造ならびに販売と各項目の輸出入に関する業務 日本の香料メーカー。国内２位（世界11位）（2020年度）のシェアを誇り、飲料用...

目次

第1章　においとは何か

1.1　におい物質とは　Column：すべてのものは化学物質からできている

1.2　におい物質の化学構造

1.3　においはどのように発生するのか

1.4　なんでにおいがあるの？