古今東西スイーツ物語 = The history of sweets in Japan & the world

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7754-0286-3
• タイトル: 古今東西スイーツ物語
• タイトルよみ: ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
• 著者・編者: 吉田菊次郎
• 著者標目: 著者 ： 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )典拠
• 出版事項: 東京 : 松柏社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.5
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 380 p
• 大きさ: 20 cm
• 並列タイトル等: The history of sweets in Japan & the world The history of sweets in Japan & the world; The history of sweets in Japan & the world
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子--歴史 カシ レキシ ( 00585449 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: GA36
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GA36-M26
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032115206; http://id.ndl.go.jp/bib/032115206
• 全国書誌番号: 23680659
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: お菓子博士・吉田菊次郎が綴る知っておきたい内外のスイーツの歩み‼︎（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 吉田菊次郎 吉田菊次郎（よしだ・きくじろう）1944年東京生まれ。 明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。 帰国後「ブール ミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長。 文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シ...

目次

甘き【世界史】

先史時代：糖菓事始め

エジプト時代：パンの登場

ギリシャ時代：チーズ等の乳製品ローマ時代：氷菓の始まり＆キリスト教とお菓子の関わり

中世：宗教菓子