古今東西スイーツ物語 = The history of sweets in Japan & the world

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7754-0286-3
• Title: 古今東西スイーツ物語
• Title Transcription: ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
• Author/Editor: 吉田菊次郎
• Author Heading: 著者 ： 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 松柏社 (出版)
• Publication Date: 2022.5
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 380 p
• Size: 20 cm
• Alternative Title: The history of sweets in Japan & the world The history of sweets in Japan & the world; The history of sweets in Japan & the world
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 菓子--歴史 カシ レキシ ( 00585449 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GA36
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GA36-M26
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032115206; http://id.ndl.go.jp/bib/032115206
• National Bibliography No. (JPNO): 23680659
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: お菓子博士・吉田菊次郎が綴る知っておきたい内外のスイーツの歩み‼︎(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 吉田菊次郎 吉田菊次郎（よしだ・きくじろう）1944年東京生まれ。 明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。 帰国後「ブール ミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長。 文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シ...

Table of Contents

甘き【世界史】

先史時代：糖菓事始め

エジプト時代：パンの登場

ギリシャ時代：チーズ等の乳製品ローマ時代：氷菓の始まり＆キリスト教とお菓子の関わり

中世：宗教菓子